Basta poco per creare un contorno sfizioso, un piatto dal sapore unico, mescolando pochi e semplici ingredienti. E lo sanno bene le massaie salentine, che …
Le alici all’aceto tra i contorni del Salento
ricette salentine
Il vincotto di Melissano dal Salento al resto del mondo
Il Salento è una splendida terra baciata dal sole, dove la vicinanza al mare Adriatico e Ionio crea un microclima ventilato e temperato, ideale per …
La ricetta delle seppie ripiene dal ricettario salentino
Siete stufi delle solite ricette? Sfogliando il ricettario salentino non mancano di certo le idee e gli spunti per creare qualche piatto delizioso, ricco di …
Le tradizionali carteddhrate tra i dolci del Natale salentino
Il Natale in Salento coincide non solo con una lunga serie di eventi e tradizioni antichissime, ma anche con una saporita sfilza di ricette che …
Merende per bambini: provate a fare le pitteddre del Salento
Quando arriva l’ora della merenda sono sempre di più i genitori che, per mancanza di tempo o voglia, si ritrovano a dare ai propri piccoli …
Primi piatti facili da preparare? Gli spaghetti con alici e mollica
Siete in cerca di nuove idee per il pranzo? Se in cucina non siete proprio ferrati o magari state solo cercando dei primi piatti facili …
Ricette di contorni salentini: da provare i peperoni con la mollica
La cucina salentina ha un grandissimo pregio, ovvero quello di riuscire a creare dei piatti estremamente saporiti e gustosi (ahimè anche calorici) con ingredienti poveri …
Marmellata di cotogne e la ricetta della famosa cotognata leccese
Avete mai assaggiato la marmellata di cotogne? Si tratta di una preparazione tipicamente leccese che viene chiamata anche cutugnata, ovvero cotognata. Le massaie salentine nel …
I gustosi dolci salentini e i tradizionali mustazzoli
Come nel resto d’Italia anche nel Salento, il periodo natalizio, è una ghiotta occasione per imbandire le tavole di ogni prelibatezza e mettere a soqquadro …
Antipasti natalizi dal Salento: le deliziose e tradizionali pittule
Come in ogni zona d’Italia, anche nel Salento esistono dei piatti che vengono riproposti invariabilmente di anno in anno, soprattutto durante i periodi di festa. …
Giù le mani dalla mia ricetta! Una storia di spionaggio culinario
Quello che voglio proporvi oggi non è il solito articolo che vi aspettereste in genere su Vizionario, ma piuttosto una sorta di oscuro racconto che …