Basta poco per creare un contorno sfizioso, un piatto dal sapore unico, mescolando pochi e semplici ingredienti. E lo sanno bene le massaie salentine, che …
Le alici all’aceto tra i contorni del Salento
cucina salentina
La ricetta delle seppie ripiene dal ricettario salentino
Siete stufi delle solite ricette? Sfogliando il ricettario salentino non mancano di certo le idee e gli spunti per creare qualche piatto delizioso, ricco di …
La Sagra del Maiale a Villa Baldassarri nell’alto Salento
Avete mai sentito parlare della Sagra del Maiale? Si tratta di uno degli appuntamenti più attesi dell’estate salentina, o meglio, il modo migliore con il …
I dolci natalizi del Salento e i golosi purciddruzzi
Anche in Salento come in tutte le altre zone d’Italia, il Natale rappresenta il periodo adatto per preparare le antiche ricette della tradizione, quelle che …
Le tradizionali carteddhrate tra i dolci del Natale salentino
Il Natale in Salento coincide non solo con una lunga serie di eventi e tradizioni antichissime, ma anche con una saporita sfilza di ricette che …
Primi piatti facili da preparare? Gli spaghetti con alici e mollica
Siete in cerca di nuove idee per il pranzo? Se in cucina non siete proprio ferrati o magari state solo cercando dei primi piatti facili …
Eventi in Salento e la nuova edizione del Mercatino del Gusto
Per questa estate 2013 ce ne sono davvero tanti di eventi in Salento da segnalarvi. Uno di questi è l’appuntamento con il Mercatino del Gusto, …
Ricette di contorni salentini: da provare i peperoni con la mollica
La cucina salentina ha un grandissimo pregio, ovvero quello di riuscire a creare dei piatti estremamente saporiti e gustosi (ahimè anche calorici) con ingredienti poveri …
Vacanza low cost in Salento con: Vado, l’assaggio e torno
La gastronomia salentina è senza dubbio uno dei punti di forza di questa terra incredibile, basata su prodotti sani e genuini come l’olio, il vino, …
Marmellata di cotogne e la ricetta della famosa cotognata leccese
Avete mai assaggiato la marmellata di cotogne? Si tratta di una preparazione tipicamente leccese che viene chiamata anche cutugnata, ovvero cotognata. Le massaie salentine nel …
Una domenica in bici alla scoperta delle erbe selvatiche del Salento
Siamo nel pieno del periodo di Carnevale e in tutto il Salento abbondano feste ed occasioni per trascorrere questo weekend all’insegna delle maschere colorate e …
Antipasti natalizi dal Salento: le deliziose e tradizionali pittule
Come in ogni zona d’Italia, anche nel Salento esistono dei piatti che vengono riproposti invariabilmente di anno in anno, soprattutto durante i periodi di festa. …
Giù le mani dalla mia ricetta! Una storia di spionaggio culinario
Quello che voglio proporvi oggi non è il solito articolo che vi aspettereste in genere su Vizionario, ma piuttosto una sorta di oscuro racconto che …