L’autunno in Puglia profuma di essenze e fragranze diverse. Come in molte altre regioni italiane, anche qui è tempo di sagre, e i prodotti locali che si possono assaggiare e comprare sono sempre apprezzati e di alta qualità.
Approfittando dei voli trovati sulla rete e paragonando le diverse compagnie aeree tra cui Volotea, si può andare alla scoperta delle migliori prelibatezze che il Salento propone in questa stagione. Terra affascinante e selvaggia, il tacco d’Italia offre bellissime spiagge, panorami pittoreschi e ottimo cibo.
CARPIGNANO SALENTINO
A Carpignano Salentino è periodo di gustare le più diverse pietanze a base di maiale, come vuole la tradizione. Per due giorni interi, dal 31 ottobre, il paese inizia ad animarsi con una fiera che si estende per tutte le strade del centro storico, che in passato vedeva commercianti e cittadini arrivare da lontano per godersi un buon piatto di carne di maiale cotta al momento. La sagra vera e propria, invece, ha luogo in piazza Duca d’Aosta e in largo Margherita, dove si possono assaggiare diverse ricette tradizionali e innovative arricchite con erbe e spezie.
SAN PANCRAZIO
A San Pancrazio, invece, il 27 e il 28 ottobre si tiene la sagra del fungo e del vino, dove si possono gustare i funghi letteralmente in ogni versione, dalla dolce alla salata, con salsiccia, fritti e arrosto. Preparati con diverse ricette tradizionali, esposti sui banchi a seconda del loro tipo e cucinati in modo fantasioso, i visitatori della sagra potranno non solo provare piatti diversi, ma anche prendere spunto su come preparare i funghi a casa propria. Con i tipici profumi e colori autunnali, questi due giorni animeranno le vie del centro storico di San Pancrazio, le cui serate saranno allietate anche da balli, concerti e musica popolare.
A LEVERANO
Oltre alle sagre popolari, il Salento organizza un altro importante appuntamento annuale in ambito enogastronomico, quello del Novello in Festa che si tiene dal 9 all’11 novembre a Leverano, dove verrà allestita una fiera per permettere ai visitatori di degustare il vino novello insieme alle specialità della regione. Il tutto reso più movimentato dai balli in piazza e dagli spettacoli di gruppi musicali e teatrali.